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近所に新しくお惣菜のお店ができて
お野菜も扱っているようなので
行ってみたいなぁと思い
２週間くらいが過ぎたでしょうか。
やっと今日
行ってみました。
そうしたら、
珍しいキノコが
売っていたので
即買い。
たもぎ茸と
やまぶしたけ
買った時は
舞茸も一緒に買ったし、
家にエノキもあったし、
で、今日はキノコ鍋だ〜
と思ったのですが、
家に帰ってふと思いました。
鍋で一緒に煮てしまうのは
ちょっと勿体無いかも。
せっかくなら
しっかりと
味わいたい。
というわけで、
まずはたもぎ茸。
たもっちも
言う通り、
幻のキノコ
と言われているそうです。
美しい。
本当に黄金のキノコ。
見た目も元気が出る黄金色ですが、
実は効能も優秀。
たもぎ茸には
エルゴチオネインという成分が
キノコの中でも
ダントツに多く含まれていて
エルゴチオネインは
ビタミンEの7,000倍の
抗酸化作用があるそうです。
①老化防止ですね！
そしてこのエルゴチオネインは
体内では生成できない成分なのだそう。
またβ-グルカンが豊富で
アガリクスの1.5倍から2倍ほど
含まれているそうです。
②免疫力アップです！
さらにキシロースが
含まれていて
これがなんと米糠の60倍。
③腸内環境の改善です！
（以上インターネット調べ）
やっぱり単独で
塩で炒めるか
となって
ごま油で
しまった！
炒めると色が
悪くなってしまう…
ですが、味は？
とてもおいしいです。
出汁が出ると書かれていましたが
まさにその通り。
噛むとしっかりとした
旨味の味わいがあります。
炒めて直接味わえてよかった。
明日またこの店に行くことにします。
やまぶしたけについては
また明日。
今回も
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ありがとうございました😊