いつもお読みくださり
応援くださり
ありがとうございます😊
免疫力アップする食べ物ってなんですか？
というご質問をよく受けます。
それには私はいつも即答で
長芋（山芋とその仲間たち）
と答えます。
このネバネバ芋たちは
アレルギーをお持ちの方も
多くいらっしゃると思うので
ほかならば？
と考えたのが今日の
簡単レシピです。
鮭と舞茸、
根菜のフライパン蒸し
塩鮭（甘口タイプ） 1切れ
レンコン 50g
カボチャ 70g
舞茸 50g
カシューナッツ 10g
白ワイン 大さじ３〜４
ナンプラー 小さじ1／2〜3／4程度
レモン汁 適宜
レンコンとカボチャは火が通りやすいように薄切りにし、フライパンにこのように適当に並べ、白ワインとナンプラーをふりかけ、蓋をして5分から10分蒸す。お皿に盛り付けてカシューナッツを荒みじんにして上からかけ、レモン汁を回しかける。
塩鮭に味がついているので、
他の味付けはナンプラーのみで。
塩サバでも美味しいと思います(^^)
使っている食材（サバも）は
どれも疲労回復、
免疫力アップに効果的。
それと、
このフライパン蒸しは
お弁当作りにも
役立ちます。
具材を変えたり足したりで
お弁当に入れるものが
いっぺんにできる！
今回は
副菜の体（てい）なので、
鮭一切れで二人分くらいの量と
目安にしていただきたいのですが、
もうちょっと量を多くして
メインとしても
お急ぎレシピとしては
蒸して蓋をしている間に
他のものを作ることが
できるので
私は多用しています(^^)
寒い冬
食養生をして
ウイルスに負けない身体を
維持したいですね！
今回も最後まで
お読みくださり
ありがとうございました😊