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フサフサが可愛いキノコ

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いつもお読みくださり

応援くださり

ありがとうございます😊

 

 

さて昨日の続き。

 

 

やまぶしたけです。

たもぎ茸とはまた違って

このフサフサが

なんとも可愛いキノコ。

 

 

この丸くフサフサの様子が

山伏の衣装飾りに

似ていることから

やまぶしたけと

名前がついたのだとか。

 

 

中国では四大珍味として知られ

高級食材とされています。

 

 

ちなみに四大珍味の

やまぶしたけの他は

熊の手、ナマコ、フカヒレです。

 

 

そして大変嬉しい効能も😆

 

 

①認知症を防ぐ

 

やまぶしたけに含まれる「ヘリセノン」という成分が認知症治療に良いとされています。ヘリセノンは記憶力や学習能力のネットワークに欠かせない成分だそうです。

 

 

②免疫力アップ

 

β-D-グルカンという免疫力を高める成分が五種類も含まれていて、アガリクスを超えると言われているそうです。β-D-グルカンは体内で生成できない物質です。

 

 

③糖尿病に!

 

インスリン分泌促進作用があります。

 

 

また更年期障害改善作用も報告されており、かなりすごいキノコですね!

 

 

(以上インターネット調べ)

 

 

 

個人的には

認知症に効果ある食べ物って

とても嬉しい。

 

 

今回は

栄養丸ごといただきたく

 

 

スープにしました。

 

 

やまぶしたけと玉ねぎのスープ

このフサフサの

食感がとてもいいです。

 

 

炒め物にも

使ってみたのですが、

フサフサに

キノコ自体の旨味と

炒め物の味付けが

よく絡んで

とても美味しいでした。

 

今回も最後まで

お読みくださり

ありがとうございました😊

 

 

 

 

 

 

 

 

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