いつもお読みくださり
応援くださり
ありがとうございます😊
すっかり秋らしくなりましたね
秋は旬の
美味しいものが
たくさんあって
嬉しいですよね
お米に始まり
梨、柿、りんご、ぶどうなどの果物、
さつまいも、里芋、きのこなどのお野菜
どれも旬だと
味が濃くてしっかりとしている感じがして
美味しいなぁと思えるのが
本当に幸せに感じます
落花生も
スーパーにも出回る時期になりましたね
いわゆるピーナッツですが
肺を潤す作用があり
この季節にぴったりですね
でもあまり食べる機会がないという方も
多いのではないでしょうか
今回は
ピーナッツを使ったレシピ
ご紹介します
ピーナッツとリンゴのサラダ
リンゴ １／2個
きゅうり 1本
ピーナッツ 大さじ4くらい
オリーブオイル 大さじ1と１／2
レモン汁 小さじ2
塩 小さじ１／6 と少々
きゅうりはスライサーで輪切りの薄切りして小さじ１／6の塩を振っておく。リンゴは食べやすい大きさに切り、ピーナッツはあらみじんにする。水気を絞ったきゅうりとリンゴ、ピーナッツをオリーブオイルとレモン汁で和え、塩少々で味を調える。
ピーナッツは今回は
普通におつまみとして売っていて
塩味のついていないものを
薄皮ごと使いました
薄皮には血を補う作用もあります
和えてすぐの場合には
ピーナッツの食感を楽しめますし
しばらく置いておくと
しっとりしたピーナッツも
美味しく味わえます
今回も最後までお読みくださり
ありがとうございました
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