いつもお読みくださり
応援くださり
ありがとうございます
檜原村で
新鮮な菊芋を手に入れたので！
思いのままに
炒めてみました〜
菊芋と小エビの醤油炒め
菊芋は良く洗って皮ごと千切りできるスライサーで千切りに(^^)油をひいたフライパンで小エビと炒めてだし醤油か醤油で味付けをします。
ホクホクの菊芋と
皮の食感が
なんとも言えなくて
とても美味しい
仕上がりになりました(^^)
菊芋は
糖尿病の方は
一度は聞いたことのある
食材かもしれません。
食後の血糖値の上昇を抑える
イヌリン
という成分が
含まれています。
このイヌリン、
整腸作用もあって
腸内の善玉菌を増やしてくれるのだそう。
働き者ですね(^^)
茹でるとこのイヌリンは
水に溶け出てしまうそうなので
スープで汁ごと召し上がるのは
いいけれど、
茹でるのはご法度。
効能も優秀だし
味もとても美味しい。
菊芋が手に入る檜原村。
檜原村が
家の近くに来てくれないかなぁ
などと思った夕飯後でした。
今回も
最後までお読みくださり
ありがとうございました