薬膳の副菜

薬膳の副菜 〜春、調子を整えるために・その2〜

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沈丁花の香りが

心華やぎますね。

 

 

道を歩いていて

ふと良い香りがすると

すごく幸せな気持ちになります。

 

 

金木犀の季節も然り。

クチナシの季節も然り。

 

 

その時期にしか

香らないから

より一層貴重感が高まります。

 

 

期間限定、数量限定に弱い

のと同じ原理ですね。

 

 

さて、春は

花粉症に席巻されてしまうので

見過ごされがちなのですが

 

 

実は

イライラしたり

目のトラブルが起きたり

しやすい季節です。

 

 

筋肉のつっぱりから

足もつりやすかったりします。

 

 

これを改善するには

気の巡りを良くして

クコの実や血を補うものを取り

血流も良くしてあげるのが

効果的です。

 

 

そんな時におすすめなのは

 

 

 

アサリと新玉ねぎのスープ

 

 

アサリ 250g

小松菜 12

新玉ねぎ 小1

ニンニク 1かけ

ガラスープの素 小さじ121

 200ml

オリーブオイル 適宜

 

 

 

鍋に、スライスしたニンニクをオリーブオイルで熱し、香りがたってきたら、5mm幅くらいに切った新玉ねぎ、4センチほどの長さに切った小松菜を入れる。油が回ったら砂抜きをしたアサリを入れ、水を入れ、蓋をする。アサリの蓋が開いたら、ガラスープで味を調整する。

 

 

アサリには

むくみ解消効果もありますが、

貧血を改善するとも

言われています。

 

 

今回も

最後までお読みくださり

ありがとうございました😊

 

 

 

 

 

 

 

 

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