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関東は昨日梅雨入りでしたね
雨の日は
なんとなく気分もスッキリしませんが
身体も重だるくなりがちです
大気に湿気が多いと
身体にも湿を取り込みやすくなり
それが
代謝を悪くして
どんよりした気分や
むくみ、頭痛などの原因になり
身体に溜まった湿気のせいで
さらに代謝を滞らせる悪循環に
なってしまいます
この時期は
身体に水分を溜めないように
代謝アップを
心がけたいものです
そんな梅雨の時期を乗り切る
おすすめの食材が
金針菜です
金針菜は今からが旬になりますが
生のものはなかなか
スーパーに出回りません
ので
乾燥したものを使います
金針菜は
身体を動かすために使う血を補い
身体の水分代謝を高めます
夏バテ予防にも
ピッタリの食材ですね
金針菜とジャガイモの
オイスターソース炒め
金針菜（乾燥） 15g
ジャガイモ 大1個
白すり胡麻 大さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
金針菜は水で戻しておき、絞り、食べやすい長さに切っておく。ジャガイモは皮をむいて、スライサーで細切りにする。油をひいたフライパンで金針菜とジャガイモを炒め、火が通ったらオイスターソースを絡め、最後に白すり胡麻と和える。
ジャガイモには
気を補う作用があり
水分代謝の力を
強めてくれます
今回も
最後までお読みくださり
ありがとうございました😊