いつもお読みくださり
応援くださり
ありがとうございます😊
昨日のお散歩
まだ紅葉も
楽しめました
〜＊〜＊〜＊〜
先日
マクロビの先生から
嬉しいことに
レシピをいただいたので
早速作ってみました
そのレシピ
なんと
お味噌汁
お野菜たっぷりで
お野菜から出る出汁を
十分に楽しむ
お味噌汁です
先生曰く
お野菜にある陰陽を利用して
陰のお野菜から順に鍋に平らに並べ
重ねていき
ゆっくり弱火で煮込むのがコツ
まずは
しめじ、えのき、などのきのこ
次にジャガイモ
トマト
ピーマン
にんじん、玉ねぎ
そして味噌
少し沸騰してきたところ
お野菜のいい香りがしてきます
コトコトコトコト
コトコトコトコト
出来上がり
それぞれのお野菜から
それぞれの味わいの
出汁が出て
全体として
味わいが深く
優しく身体にしみる
お味になりました
一度にいろんな野菜も摂れて
一品なのに
とても豊かな気持ちになりました
たくさん作れたので
次の日にもまた
いっそう深まった味を
楽しむことができました
急いでいたり
何気なく食べてしまったり、は
仕方のないことですが
ゆっくりと
素材の味を引き出したお食事を
じっくり味わう時間は
とても豊かで大切なひと時ですね
今回も
最後までお読みくださり
ありがとうございました😊